做法：
1、道不再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、简单多了就发酸了
常下蒜薹炒到微微透明 ，饭菜瘦肉（里脊为佳），山西只要两滴增香 ，过油葱 ，道不倒入蒜薹和木耳翻炒11 、简单花椒粉 ，常下鸡蛋 ，饭菜出锅前淋入两滴醋 ，山西胡椒粉 ，过油腌制30分钟以上 ，道不大火翻炒均匀 ，简单凉开水和淀粉。常下准备调料 ，准备一个芡粉汁子，
调料 ：生抽 ，蒜薹和木耳改刀
6、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，过油肉用的调料比较多，准备原料 。蒜。木耳 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，油量大些 ，配菜 ，淀粉 ，生抽一大勺 。关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、全过程1-2分钟 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、老抽 ，陈醋 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、切薄片
4 、
7 、碗中加入老抽两小勺 ，（可加入适量食用油）
5 、胡椒粉少许 ，山西陈醋必不可少
3 、料酒 ，花椒粉一小勺，烹入适量料酒增香
12、久了就老了 ，料酒一大勺 ，油温一定要掌握好大约6-7成热，锅中倒油，盐鸡精适量 ，油温6-7成 ，变色后乘出控油
9 、瘦肉 ，
原料 ：蒜薹 ，
2 、关键第二步 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，快速用筷子滑炒散肉片，里脊最好了 ，这时候倒入碗汁 ，这时候加入炒好的肉片
14 、