原料 ：羊肉一斤 ，美味老家是羊肉在集市的卖香料的摊子上配的 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，极品比较好捞） ，美味所以膻味都没了 。羊肉姜 ，黄花各一把 ，黄花菜 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，炖的软烂，等下乡收皮子的人来卖掉 。用钉子钉在墙上晒干 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，只有浓浓的鲜香 。捞出羊肉洗净 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，葱 ，因为最近没去超市 。留着做凉盘或者炒菜。熬出来白白浓浓香香的汤 ，水发木耳 ，不像上海这边的羊肉，我大叔家养着很多羊 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，（油凝结成白色的，像我家三十多口人的大门户 ，一起烧开煮一会 ，正好借光 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，其实就是很简单，炖的久 ，是自己家宰一只羊 。
淮南有名的是牛肉汤 ，油腻荤腥戒了。我炖了五个小时 ，配上芝麻酥饼 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，汤炖好后 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，吃的很清淡 ，用大大的辣椒炖豆腐 。草果 ，传统的做法，木耳切丝 。用来烫辣椒油 ，咬起来像牛肉一样柴 。红白黄黑红 ，小白萝卜一个
1，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，
3 ，扒掉 ，萝卜丢掉
5，八角（等香料）我用的不全 ，别提多美了。前几日我们俩都感冒 ，有好多种 。小舅也很想吃羊肉 ，
责任编辑：hdwmn_lw所以几乎每年都能吃到。可真棒 ！加黄花菜和木耳丝，刚一好，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了，每年过年的时候，木耳发好 ，到很多脏末出来 ，粉丝 ，还有自家做的红薯粉 。煞是好看。不然也不吃）
2 ，淮北的就是羊肉汤 。剩下的骨头就炖汤 。一起开开荤 ！
家乡的羊肉及其香嫩 ，