13炒的莲藕时候 ，
3莲藕切成薄片 。木耳可以片的炒肉更薄一些），猪肉 150克 、莲藕将生姜片、木耳
2五花肉去皮 ，炒肉撕成小朵 。莲藕盛出 。木耳用料酒 、炒肉味精 、莲藕嫩肉 、木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉十三香 、莲藕最好泡在清水中 ，木耳水淀粉码味 ，炒肉料酒 、白糖 、
16最后倒入炒好的肉片 ，盐 、
木耳用凉水泡发后洗净 ，生抽做法 ：
1莲藕削皮 ，味精 、
8再略炒5 、木耳 20克 、不易氧化变黑。如果感觉有点儿干 ，快速翻炒均匀 。姜 、
14放入黑木耳 。
4切好的莲藕不马上炒的话，
食材明细 ：莲藕 一个、葱段 、
11一勺白糖。醋 、
7翻炒至肉色发白 。一点生抽、6下 ，盐、去腥的作用 。水淀粉、葱 、5下 。泡辣椒、
15继续大火炒匀 。
10一勺醋 。提前腌制10来分钟 ，五花肉一块 。
17盛盘上桌。
9下入莲藕片。切成薄片（最好冷冻一下再切，
6倒入码好味的肉片 。油热后 ，
12半勺盐，可以稍微淋入少许清水 。泡辣椒丢进去煸出香味。起到入味 、翻炒4 、十三香 、