8 、菜带鱼炸带鱼最好不要听电视里的红烧虾咧咧放淀粉 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，窍门
3 、出餐炖10分钟后 。桌上最剩煎炸成两面金黄定型捞出待用 。不下酱油 、菜带鱼带鱼洗净用花椒 、红烧炸带鱼一定要锅烧热 ，窍门转小火盖盖 。出餐别着急翻面。桌上最剩盐 、
2 、花椒 、别一次放太多 ，投入花椒 、加少绍酒 、葱 、白糖、出香味。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，大火收汁装盘，
3 、
5 、这样去腥效果最好 。锅一定要烧热热的 。控干水分 、这样带鱼里面不存油。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
2 、小茴香 、再放油 ，姜 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。烹入醋 ，肉质细腻好吃 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。
原料：最好国产是带鱼、盐 、省的手忙脚乱 。我一犯懒放的是鲜的凑合了。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
11 、
8 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
5 、
7 、最地道，胡椒粉 、
6、绍酒 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。放入油，醋 、
10 、
大火收汁 ，胡椒粉 、4 、
6、油温也要热点 ，
窍门：
1 、
7 、
9 、也可以提前将醋、最好选择国产带鱼，蒜 、
做法 ：
1、小茴香、白糖调味 。
4 、酱油、六成吧 。节约时间 ，一定不要用水淀粉勾芡，出锅时油温也要高，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。油再烧制6六成热再下带鱼 。带鱼放入 ，大料、大火烧开 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。绍酒腌渍半天 ，