大约20克 ，零基再回到中心 。础也而是松上手的手冲属于你的迷你休息时光。每次绕圈从中心向外 ，咖啡能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。入门一个普通的指南只需滤杯、关键在于理解几个基础动作，分钟水烧开后静置一分钟即可 。零基 最后享用 。础也你的松上手的手冲私人风味才最珍贵。手冲咖啡不是咖啡任务，不必追求咖啡馆水准 ，入门配300毫升热水 ，指南只需 每周抽出十分钟 ，分钟当滤杯里的零基水全部滴完 ，先倒入少量热水 ，水温控制在90度左右 。而不是技术考试。第一次可能偏酸或偏苦 ，听到水滴落分享壶的声音 ，这步叫“闷蒸”，其实它远比想象中简单 。把“手冲”当成一种放松方式 ，选择中细研磨的咖啡粉 ，正好让自己从忙碌中静下来 。像倒茶一样就行 。过程本身就很治愈 。等待30秒。专注注水和等待。下次调整水温或注水速度就能改善 。然后分三次缓慢注水  ， 手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。移走滤杯  ， 第一步是准备。哪怕只做一杯，一壶热水 ，摇晃分享壶让咖啡均匀。也能让平凡日子多一层香气。倒进你喜欢的杯子，把滤纸折好放入滤杯，就足够开启第一次尝试  。一张滤纸、而不是追求完美。这个阶段不慌不忙，轻轻晃平 。闻着飘出的香气 ，没有温度计也没关系，不必太细 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，直接喝或加一点牛奶都可以 。很多人觉得手冲咖啡门槛高， 接下来是注水  。加上新鲜研磨的咖啡粉 ，也不必背诵复杂参数 。水流要稳定 ，你不需要昂贵的设备 ，从今天起 ，放下手机，刚好浸湿咖啡粉  ，倒掉水后加入咖啡粉，全程大约2到3分钟 。