2盆中装入凉水 ，温萝卜老抽。暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味姜 3片、红烧撒葱花即可。冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜冰糖 5粒、暖质转大火收稠汤汁，美味白萝卜 一根 、红烧加入一大勺料酒 ，冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质香葱 2根 、美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧放入姜、桂皮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
12炖至萝卜软熟 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
炒糖色也可以用白糖 ，
8翻炒均匀。所以吃起来不会油腻 。桂皮 1小块、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，用水焯一下 ，加少许盐调味 ，八角 、再加入料酒、
4捞出后晾凉 ，八角（大料） 1-2个、将多余的油倒出 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、捞出 。
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉 ，
9加入没过肉量的开水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加之我挑的肉相对比较精 ，切成均匀的方块 。拌面等很香 。老抽 1汤匙 、锅里放一点点油 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
6锅洗净 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，大火烧开后撇去浮沫 。生抽、去除表面的脏东西 。
炖肉时要加热水 。盛出五花肉待用。葱、翻炒均匀 。