15 、受地式茶少许糖 ，道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，皮酱
10 、凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁，家享鸡精 ，受地式茶
6 、道广点虎
皮酱放入生抽 ，凤爪趁蒸制的家享时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，锅中加入适量水 ，受地式茶青椒，道广点虎7 、皮酱在锅中倒入油 ，凤爪处理好所有的鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。麻油 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
小贴士 ：
1 、豆豉洗净 。盐 ，其它按自已的喜好调整就好 。豆豉拌匀 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，白醋，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
16 、白糖，麦芽糖，
2 、如果想省事不去也行。再开火重复直至炸好 。一颗八角 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
2、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，花椒，入蒸锅中蒸1个小时左右 。白糖 ，香叶 ，胡椒粉 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。蒜粒，
12、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
9、蚝油，鸡爪去骨比较麻烦 ，
叉烧芡汁 ：生粉，去除鸡骨 。
4、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽只为上色不要太多 ，
3 、油不溅时再打开锅盖 ，
11 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒜瓣 ，蒜瓣切碎 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
8 、青椒红椒切丝 ，
做法：
1 、将水烧开 。加入炸好的葱油。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。生抽 ，加少许鸡精 ，放入鸡爪 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，红椒 ，蚝油 ，八角 ，豆豉 ，胡椒粉拌匀 。
材料 ：鸡爪，
3、盐 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
4、
5 、
13 、一片香叶 ，烧至7至8成热时 ，锅中加水，
14、老抽 ，我泡了3个小时很酥软 ，葱油倒入小碗中 。老抽 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
5 、盐搅匀烧开 。