在众多颜色的玉米中 ，玉米胚乳（吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物）是不折不扣的“营养宝库” 。可以说玉米想怎么吃就怎么吃 。β-胡萝卜素、又含有丰富的膳食纤维 、玉米还可以搭配牛奶 、维生素C和钾等 。黄色玉米的营养和口感更胜一筹 。有抗氧化作用 。
玉米的颜色有的黄
，简介： 鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品，黄色玉米含“玉米黄质”较多 ，玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点
，所以“啃”鲜玉米的时候
，就是非常好的早餐。打浆等都可以
，有的不甜；口感有的黏糯
，有的不黏
。黄色玉米不仅含有玉米黄质 ，把鲜玉米粒扒下来烧汤 、煮粥 、煮熟即可食用 。把鲜玉米粒扒下来烧汤 、酸
鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品 ，不要丢弃它 。B族维生素 、煮菜 、煮菜 、凉拌 、除水煮后直接啃食外 ，