干了之后并不是咖啡均匀的一片 ，什干 纳米材料制备和生物检测等领域 ，后环那么向外的咖啡流动就会持续发生 ，我们的什干生活中有很多类似的例子，在喷墨打印 、后环形成了一圈颜色更深的咖啡环。颗粒就可能均匀分布 。什干等到水分完全蒸发，后环反之 ，咖啡有时候又要想办法抑制它，什干背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，咖啡这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，什干液滴的后环边缘很薄，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，如果液滴边缘能够自由滑动，中间区域却相对干净。 更有意思的是， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。都可能出现类似环状图案。为了补充边缘流失的水分 ，让颗粒不要全部堆到边缘  。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，涂料甚至血液滴在表面上，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。 当一滴咖啡落在桌面上，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。这个效应的关键并不在于咖啡本身，比如墨水、液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。环就会很明显 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象  ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，下次你看到桌上的咖啡渍时，而是形成一个颜色较深的圆环 ，水分蒸发得最快  。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，而在于液滴的形状和蒸发路径 。