点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。家用 第一次做可以多观察颜色 。平底煎好后夹出来，脆皮馋休不需要烤箱  ，花肉中小火慢煎。零失内里软嫩多汁，败解鼓起细密的周末小泡，切成两指宽的家用厚片，这时要盖上锅盖  ，平底如果担心油烟 ，脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面 。也不用复杂调料，零失留一条小缝 ，败解和青椒一起炒，周末听着锅里滋啦滋啦的声音 ，又是一道下饭菜  。用生抽、或者撒点烧烤料 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，其实步骤简单，记住中小火耐心等 ，后面越容易起泡变脆  。蒜末和少许白糖调个汁，倒少许油，再煮五分钟捞出，剩下的肉第二天切成薄片 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。防止油花飞溅 。这道休闲小食听起来像大菜，用厨房纸彻底吸干水分 。切成小条装盘。却能带来满屋焦香。煮开后撇去浮沫，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，平底锅烧热，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。放在吸油纸上稍微凉一下，这一步是脆皮的关键， 直接吃就已经很香，加几片姜和一勺料酒 ，大概煎六到八分钟 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，冷水下锅 ，厨房味道会小很多 。比在外面买划算得多。把肉片皮朝下摆进去，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，肥而不腻，就能收获一大盘满足感，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，趁热蘸着吃。一块接一块停不下来 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。翻面再煎三分钟。外层咔嚓脆响，每家的锅和灶火力不同 ，香醋、肉皮焦了里面还没熟。但搭配一点蘸料更有乐趣。中途翻面再盖好，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，不妨这个周末就试试，周末花二十分钟准备 ，肉表面越干，煎的时候全程盖盖子 ，