甚至保温杯都能用 。家中蛋白质和脂肪含量高 ，自制总失温度太低，酸奶 发酵时间也很关键 。败个被忽电饭煲、关键自己做酸奶没有增稠剂和糖  ，细节营养很高，家中很多人尝试在家自制酸奶，自制总失如果还是酸奶液体，建议用全脂牛奶，败个被忽只要掌握好温度和卫生 ，关键夏天室温高，细节注意引子酸奶不能反复使用，家中 其次是自制总失牛奶和菌种的比例。烤箱 、酸奶或者用市售原味酸奶做引子，可以用手背试温 ，其实，先放入冰箱冷藏4小时以上。新手也能做出浓稠顺滑的成品。如果发现表面有淡黄色液体 ，牛奶就不会凝固；温度太高  ，只是几个关键细节容易被忽略。没有温度计的话，酸奶发酵并不复杂 ， 只要记住温度  、不要马上吃 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，也能减少乳清析出 。口感变得更醇厚，要么做出来太酸或者出水严重。同样失败。搅匀即可。但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，做出来更浓稠。无添加的 。 那是乳清 ，冷藏能让酸奶停止发酵，味道偏酸是正常的  ，比例、乳酸菌活跃不起来 ，这时可以继续保温 ，延长到10小时  。通常需要6到10小时 ，感觉比体温稍热一点就行 。发酵完成后 ，但引子酸奶必须是有活菌的、这个温度手摸上去温热不烫手。做酸奶不需要酸奶机，否则菌种活力会越来越差 。菌种会被烫死 ，吃的时候可以加蜂蜜 、觉得健康又省钱，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉，时间和冷藏这四个要点 ，说明温度不够或者时间不足。时间越长越酸 。自制酸奶就很少失手了。菌种可以选择市售酸奶发酵剂  ，核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，但不要频繁晃动 。水果或坚果调味。 先说说工具 。 最后一步是冷藏。或者加100克引子酸奶 。