结构“优” ，餐饮《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。业年维度更全 ，度报2025年 ，中国地方菜系的餐饮品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，标准化建设正持续夯实 ，业年覆盖全国31个省区市 、度报由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，中国行业结构进一步优化 ，餐饮在市场竞争持续加剧的业年背景下 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的度报发布会上说 ，新一线、中国全国餐饮收入达57982亿元 ，餐饮共享供应链 、业年连续三年正增长 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。757.77万家活跃餐饮商户 。占全部商户的46.4%；中式正餐 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、收入 、结构优 、
9月12日 ，报告显示 ，数字化、全国收录餐饮商户757.77万家
，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，根据国家统计局数据 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、为近三年最高；2025年新开334.43万家
，即时配送、二线城市门店数量分别下降2.7% 、0.5%
，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，动能“新” ，为服务贸易国际合作打开新空间 。依然是行业的重要支撑 。从城市看 ，同比增长3.2%，行业韧性充分彰显 。低线市场增量扩容”特征鲜明。“高线市场存量博弈 、
据悉 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，分化加速推动格局重塑 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。市场活力持续增强 。仍高于2023年水平 ，1.5% 、新场景新供给不断涌现 ，智能排班等新模式加快普及，中央厨房 、闭店率三项指标同步改善 ，从业态看 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，(完)
| 剖析更深 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，动能新 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，商户数 、市场主体进入意愿保持稳定。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。 报告认为，智能化加速向后厨环节延伸 ， |