做法 ：
1 、出美下腐竹 ，味肉直至汤汁十分浓稠即可 ，荤腐汤汁开始变浓稠 ，竹红
6 、烧肉
5 、用最
调料 ：盐 ，简单直到表面微焦 、出美也可不放 。味肉焖15秒钟左右 ，荤腐拌匀 ，竹红将多余的烧肉油倒出，转大火收汁 。用最再焖个20-30分钟 ，立刻盖锅 ，
9 、临出锅可以放点鸡精调味，
7、然后开盖 ，
洒盐，再放水没过肉块 。用一小勺盐即可。白酒 ，下五花肉爆。大概30分钟左右 ，腐竹提前泡发好，炒锅放少许油 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，甜糯米酒 ，4、
3 、炒匀，
2 、鸡精 。五花肉切块 ，下白酒和甜糯米酒，
主料 ：泡发的腐竹，
8 、继续小火焖煮。转小火焖煮 。静置30分钟 。肥肉出油。下了酒后 ，750-1000克五花肉 ，烧热 ，五花肉焖煮到八分熟 ，五花肉 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。不时地翻动 ，切成段 。