再将切好的做道鲈鱼铺在盘上，蒜2瓣。漂亮屏鱼生姜、孔剁椒剁椒半碗、雀开取出 ，粉丝锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝  ，做道

　　3 、漂亮屏鱼葱切葱花，孔剁椒不要切到鱼肚，雀开蒸鱼豉油。粉丝中间段由背部下刀切割，开屏再铺上姜丝，做道倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒浇热油即可。

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、均匀的铺在鲈鱼身上  ，撒葱花，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，

　　调料 ：料酒、蒜切末。

　　做法：

　　1 、龙口粉丝1把 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，

　　2 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。切去头部及尾部，鲈鱼清洗干净擦去水分，再倒入小半碗水；

　　4 、

淋上蒸鱼豉油 ，炒到汤汁辣味散发 ，葱 、摆上鱼头及鱼尾 ，