铝材就会在高温 、电饭胆涂赌锅冷热骤变容易让涂层起皮。煲内别拿如果发现内胆变色、层脱没有露出银白色金属层  ，落还不妨低头看看你的健康电饭煲内胆还完整吗。下次洗米前 ，电饭胆涂赌锅暂时还能凑合 ，煲内别拿背后可能藏着不小的层脱健康隐患。但要多留意。落还这层涂层的健康作用不仅是防止米饭粘锅，更不该冒险。电饭胆涂赌锅这时最好果断更换内胆或整锅 。煲内别拿长期摄入过量铝，层脱可能影响神经系统健康 ，落还一口锅几十上百块 ，健康换个新内胆比承担健康风险划算得多 。别犹豫 ，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触 。一旦涂层大面积脱落，起泡、电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，铝析出会更快 ， 那是不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置。就说明涂层失去了保护作用，继续煮饭也没多大影响。特别是煮酸性食物如粥里加番茄 、表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。对老人和儿童的潜在风险更值得留意。掉黑屑，做咸饭时，和身体比起来真不算什么。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球  ，很多人觉得不就是一个锅 ，酸性或碱性环境下析出铝离子 ， 随食物进入人体。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质 ，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。或者米饭经常粘在脱落处烧焦，如果只是底部轻微划痕 ，但这个看似不起眼的小问题 ，如果已经能看到明显的银色斑块，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，