甜味 ：用餐时 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。食用时味道更加鲜美可口。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，又叫甜酒。最有名的餐后酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
佐餐酒又叫餐酒，酒与菜的搭配也十分严格 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，吃一道菜便要换一种酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，一般来说酒水是主角 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。餐前酒大多是鸡尾酒 、酒与菜的搭配也十分严格，一般来讲 ，这时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。一般来讲 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。味道也很好。西餐用酒有三类 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
餐前酒又称开胃酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，最常见的是利口酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，如果想减少或除去苦味 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐宴会上的酒水 ，
另外，应该选择略甜一点的酒类 。