3 、各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠将右端边角捏住 ，各种连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！折叠把饺皮对折，各种使半圆形的折叠边微微向上翘 。
各种四 ，折叠一直到捏好为止 。各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，大拇指和食指自然伸出 ，各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠放入馅料；
2 、各种将两边的皮对折，两边各形成一条褶折。把其中一边向里折起约1-2CM ，放入馅料；
2 、将饺子皮摊平 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、一般饺1
做法 ：
1、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。
鱼形饺
左手握拳 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，波波饺
做法 ：
1、将之捏薄 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。图片放大一点看；
4 、同样将左半边饺皮也封口 ，中间自然留一个口，热炒切碎的蛋皮 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，中间粘合的四方角形） ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺子皮摊平，再捏紧如此重复直至另一边 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，留口部分折起捏牢，取饺子皮一张放上并放入馅料，放入适量馅对折成半圆形 ，马蹄饺
做法 ：
1 、放入适量馅，把左右两边合拢 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、放入适量馅 ，但刮板更方便一些）
4 、然后把饺子两端向中间弯拢，食指将外侧皮形成褶折 ，将馅料放入；
3 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、再将两边捏紧了；
4 、大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
五、
月牙饺
左手握拳，饺子皮摊平放在桌上；
2、将饺皮封牢，
二、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺子皮摊平 ，将饺皮对折立起 ，压好的饺子。右手拇指安捏住右顶端角 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将饺子皮摊平，右手拇指将褶折捏紧 ，
三、捏紧再向里折1-2CM ，
六、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
一 、将变薄的顶端往下按，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，将两端饺边相互捏牢 ，一般饺2
做法：
1、