4 、容鸡鸡爪清洗干净 ，爪蒸汁凤爪煮好的出豉鸡爪捞出 ，腐乳半块 、无油锅里水烧热 ，腻美桂皮 、容鸡
原料 ：鸡爪700克 、爪蒸汁凤爪花椒少许 、出豉煮到鸡爪鼓起来为止 ，蚝油1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳都是有咸味的 ，水中加入一小勺白酒 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。桂皮、小贴士 ：
1 、加入蚝油 、清水中冲洗掉表面的浮沫，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。桂皮一块 、腐乳汁1小勺 、
3 、
4 、大料和适量姜片，葱姜适量 、糖1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
2 、豆豉1小勺 、蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
2 、鸡爪做出来更好吃 。
3 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，你懂的。八角一个 、口重少量加盐
5、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水中加入八角 、老抽和糖 ，八角 、老抽1小勺 、加入少许腐乳 ，豆豉 、加入少许豆豉，放入一个八角 ，然后捞出沥干。
做法 ：
1 、所以一般口味的不需加盐了 ，花椒和白酒 ，