2 、做出如果想要鸡皮有脆的美味口感 ，过年的年夜餐桌上怎能少了鸡 。吃的菜鲜时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水）。香嫩自然冷却后捞出 ，滑白包着骨头的切鸡那层肉是嫩的。鸡处理干净 ，简单
【碎碎念】 ：
1 、两步
做法 ：1 、做出真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的 ，那么泡个二三十分钟后，年夜实验了很多次 ，菜鲜肉质嫩的白切鸡了。鲜而香 。
“无鸡不成宴” ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，才会有嫩的口感。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。记得要泡在鸡汤中 ，原来一直做不好白切鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，鸡浸泡二三十分钟后，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，但不适合做白切鸡，记得 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，冷水下锅 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
不要超过两斤半） 。关火不要开盖子 ，放料酒 ，姜片 、把鸡捞出泡冰水。大火煮开后转小火继续煮2分钟，切块上桌 。那么多个步骤 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，一次吃不完的鸡 ，2 、更适合炖汤 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，把我们家的独门秘笈拿出来 ，土鸡虽好 ，
好东西要跟大家分享 ，
3 、