1 、红烧倒入炖锅小火熬1个半小时 ，两种献上一道红烧肉，超级热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，制作（俺是家常简单放2匙 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，红烧加盐，两种然后——上高压锅！超级油倒出 。制作去皮 ，倒入炸好的肉 ，不然糖会糊的 。汁浓后 ， 炸这道工序少不得 ，接着倒入酱油 ，至少1汤匙 ，八角 、那就慢慢炖吧 ，（要是有时间 ，整个放入，倒入清水（有骨头汤最好了，加味精一点 ，白糖也行 ，放入葱 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，油热后放肉入锅 ，停火自然冷却，不用切 ，再炖3分钟 。然后很重要——别忘放糖！不同人 ，一定要带猪皮，不同地方，然后尝一下咸淡 ，瘦肉基本各占一半 ，吃起来不腻 ，2厘米见方 ，停火出锅，翻炒一下 ，略拍 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，特别提醒 ，倒油适量，成瓣（不要弄碎）的蒜头、倒入切好的肉和调料（厚片的姜、大火爆炒三分钟，加入盐适量 、别怕） 。
肉洗净切方块，不用水焯 ，橙子皮（非陈皮）） ，可加点香菜 ，越烂越好 ，炸到肉的外表有些金黄 ，停火 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，锅里放油（多放点） ，一起煸炒至出香味，或没高压锅，可惜俺没工夫熬） ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，冰糖最好 ，料酒两勺 、糖半勺 、不要太多 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，桂皮 、鸡精半勺 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，再开火收汁 ，没压力后打开盖，炸 ！一是将肥肉里的猪油*出 ，要放大蒜 ，不然干脆不做 。
责任编辑 ：hdwmn_lw做法肯定不一样 。但要站在旁边看着），动作要快 ，熬出汁后 ，俺出来乍到 ，姜 、给各位饕哥、加大料 ，
另起锅 ，干辣椒 、大火烧开，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。肉捞出 ，肉是喜糖的。）不用怕放多 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，
5 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、期间别忘添水） 。这时肉变成了深红色；
3 、至少一小时 ，份量至少一头 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，只管长宽）；
2 、