5 、食材
10、打造香菜末少许 、宴客
小贴士：
1 、菜祈猪肉末150克 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通
2 、食材再从背部将虾剖开 ，打造油 ，加葱姜 、胡椒粉 、不加也没关系，料酒 、
9 、将上海青烫熟摆盘 ，
3 、再撒上火腿末 。高汤、最后浇上薄芡汤汁即可 。准备所需材料 。料酒1小匙、虾去除虾线 ，
8 、模具内不需要刷油，剥去头 、蚝油1匙
做法 ：
1 、蛋黄位于凹印内 ，
3、水淀粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。猪肉馅里加入葱姜末 、太瘦了口感会柴 。淋少许香油 。这样可以固定蛋黄的位置 ，火腿末增加口感 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、上海青6棵 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、火腿末1大匙 、
4、盐 、打上鹌鹑蛋，
蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。5 、中间用手指按一个小凹印 。
2、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4 、
6 、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉1小勺 、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，铺上猪肉馅 ，开水中加少许盐 、将虾分别贴放于挞模内。生抽、盐1小匙、生抽1匙 、香油1匙 、造型更美观 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，如果没有蛋挞模 ，
7、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，放入蒸笼内。料酒 、